エンサイ（エンツァイ） タキイ種苗

【特長】 別名を空心菜、アサガオ菜ともいい、サツマイモに似たつるの先20～30cmを葉とともに食用にする。 ビタミンやミネラルを含んだ夏野菜。 東南アジアで栽培が多く、暑さには極めて強い。 多湿土壌を好み、水田跡利用に好適する。 油炒め、おひたし、ゴマあえのほか、スープや八宝菜にも使える、緑黄色野菜。 【栽培の要点】 一晩、水で催芽した種子を、１m幅の畝に20～30cm株間で２～３粒ずつ、２列に点まきする。 草丈が30cm程度を超えたら、株元５～６節を残して収穫する。 その後、わき芽が出てくるのを待って順次収穫する。 肥料切れさせないように、チッソ分の多い液肥を追肥として施す。 乾燥には弱いので、畑の適湿を保つ。